瘦肉中富含優質蛋白，早餐吃再合適不過了，不過早餐時間比較緊張，我們可以做點不費時間的，比如說用瘦肉蒸包子、做餛飩，這個可以提前包好放在冰箱裏，早上拿出來煮熟、蒸熟就行。或者做個皮蛋瘦肉粥，也相當不錯。
皮蛋瘦肉粥
1、大米淘洗幹凈後，放到鍋中添上清水，再來幾滴食用油，開始煮粥。趁著這功夫，我們把瘦肉切壹下，切絲以後用澱粉、生抽、鹽、料酒，腌制10分鐘。
2、皮蛋去皮後，切成小丁，生姜切成細絲。等米粥煮到黏稠的狀態時，我們加上皮蛋、瘦肉、姜絲，然後攪動片刻，把肉給煮熟了。大概10分鐘的時間，就可以了，最後加上鹽、白胡椒粉調味，出鍋。
第二樣：雞蛋
補充優質蛋白，在我的腦海浮現出來的，第壹個東西就是雞蛋，雞蛋太常見了，價格也便宜，但是營養壹點也不容小覷。水煮蛋、煎蛋、炒雞蛋、蛋花湯等等，隨便妳怎麽操作，都好吃。
煎蛋
準備壹個碗，把雞蛋打在裏面，接著起鍋燒油，煎蛋多加壹點油，煎出來會更香。把碗裏的雞蛋倒在裏面，在表面撒上少許鹽，開始煎，煎至下面壹層定型後，我們翻過來煎另壹面，再撒上壹點鹽，兩面全部煎熟後，出鍋開吃。