韓國料理中最著名的是韓式烤肉。同樣是烤肉，韓餐卻與中餐有很大不同。中餐中的烤肉是將事先煨好的肉放在炙子（鐵條釘成的平板）上，下面燒柴烤；而韓餐的燒烤嚴格講應算壹種“煎肉”，它用的是電磁竈或厚鐵鍋服務小姐先在上面刷薄薄的壹層油，然後再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。
韓國燒烤主要以牛肉為主，牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裏脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩，讓每壹個品嘗過的人都會津津樂道。這是因為每壹家韓國料理店都非常重視選料，很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯公司。根據所需肉部位不同，這裏的肉牛吃的飼料也有不同配方。