麻椒不是花椒。可從以下三點進行區分：
1、外形顏色不同。麻椒的顏色比花椒更淺壹些，成熟後是深綠色的，而經過風幹，麻椒呈現的是棕黃色，花椒是棕紅色的，它的顏色比麻椒深壹些。花椒果實為綠豆大小的原形顆粒，莖、桿、葉、果實都可食用或藥用。果實未成熟時為青色，成熟後果實外皮為紅色，籽為黑色。
2、口味不同。兩者都是應用在川菜中較多，口味偏麻，但是麻椒比花椒的口味更重壹些。
3、用法不同。麻椒是用來制作五香粉的或者做麻油，花椒是用來制作花椒鹽以及制作重慶火鍋底料的。
4、產地不同。麻椒的產地以四川、重慶和貴州為主，上好的麻椒當屬重慶江津青花椒和貴州麻椒。花椒主要產自四川、陜西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省，四川產的花椒質量好，以河北、山西產量為高。
擴展資料：
花椒有壹定的功效，溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。
花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或制作椒茶；同時花椒也是幹旱半幹旱山區重要的水土保持樹種。
花椒在文化典籍中亦早有記載，據《詩經· 陳風· 東門之扮》記載，壹些地方，花椒成了定情之信物，青年男女在歌舞升平之中，以相互贈送花椒來向對方表達自己的愛慕之情。據《漢官儀》記載，在皇帝後妃們居住的房屋裏，以花椒和泥塗壁，稱為“椒房”，意思是指溫馨、幽香和多子。
賈思勰的《齊民要術》中有花椒用於脯臘的記載。在很長壹段時間裏，花椒和八角、茴香、桂皮壹樣，是作為香料來用的，常與大小茴香、丁香、桂皮壹起配制成我們熟悉的“五香面”。
參考資料：
花椒-百度百科參考資料：
?麻椒-百度百科