1、家用油煙機的尺寸壹般在750毫米* 500毫米* 350毫米，風量通常為每分鐘14-15立方米。當然，隨著技術的進步，現在每分鐘17-19立方米的大風量油煙機已經基本占據了領先的市場地位。根據國家標準，噪音應小於65分貝。油煙機主要有機殼、風道、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線。
2、機殼：它由外殼和面板組成。它是由冷軋薄鋼板表面噴塗塑料制成的。它不僅外觀光潔，美觀不生銹，而且耐用易清洗。鋼化玻璃和不銹鋼也比較受歡迎。
3、電機：電機是油煙機的核心部件，采用全封閉單相電容運轉異步電機；鐵殼全封閉，電機軸承為雙列球軸承，絕緣等級為E極絕緣，啟動電容容量約為4微法。是油煙機的核心部件，基本由定子、轉子、前後蓋、滾珠軸承等組成。
4、風輪：采用離心風輪。其直徑為220毫米/240毫米。采用矽鋁合金薄板制成，耐用不變，動平衡性能好。直接影響油煙機的排氣效果和工作性能。目前使用最多的是離心式風力發電機，又稱千葉式風力發電機。
5、通氣道：煙氣通道由表面噴塑的冷軋薄鋼板制成。風道結構的合理性決定了整個油煙機的排風量和噪音。排放煙氣的通道裝置。
6、蝸殼：上止回閥，下導風板。主要是使風輪吸入的煙氣能夠順利從排氣管排出；同時，風輪將凝析油甩到蝸殼上，起到集油的作用。
7、止回閥：由塑料制成，作用是防止煙倒流。設置排煙裝置：它由集油箱、排煙管、集油杯和導油環組成。起到連接蝸殼和排氣道的作用，並能起到反風的作用。
8、照明裝置：常見中世紀采用15~40W白熾燈螺旋燈泡：歐式機，近吸式采用冷光源燈，外面有可拆卸的透明有機玻璃片，將燈具封閉，避免烹飪油煙汙染和腐蝕燈具，確保用電安全。
9、電源開關：使用輕觸開關或機械開關控制工作狀態。