1、首先幹的鮑魚必須要泡發了才是可以吃的，因此現教給大家泡發鮑魚的方法，首先大家把鮑魚清洗幹凈，之後加入到幹凈的容器裏，保證裏面是沒有油沒有食鹽的，之後我們就加入純凈水，之後水稍微摸過了鮑魚就是可以了，註意這個過程裏壹定要不斷的換水，所以說要泡大約48個小時才行。
2、之後如果鮑魚泡發了之後就需要洗幹凈把腸子去掉，再接著清洗幹凈，之後如果還感覺比較硬的話，可以在鍋裏加入清水煮沸，之後再煮壹煮，煮軟了就是可以了，鮑魚的頂部有壹個像是扇貝壹樣的物質，所以說這塊是比較硬的，腸子通過它也是好辨別的，那麽大家就把這個物質可以給弄下來的，那麽泡好的比較軟的鮑魚就可以放到鍋裏面，加入純凈水之後用大火煮沸，之後等到半個小時的時間，感覺還硬了的話，就可以在煮壹刻鐘，好了就關火，在放到水裏泡6-8小時，如果天氣炎熱就減少泡鮑魚的時間，防止鮑魚變質，之後就把鮑魚撈出來。
3、剩下的湯可以留下來，留著以後做菜的時候用，七萬不要扔掉，鮑魚煮好放入到飯盒裏，加入純凈水繼續泡，放到冰箱裏保存，可以在放點冰塊到飯盒的下壹層，這個期間大家多換換水，做好了可以加入調料拌著吃。