準備材料：
蛋白 8個
鹽 5g
冰糖 10g
生抽 20g
老抽 5g
老酒 10g
陳醋 8克
生姜 6片
蔥 兩根
茴香 3克
香葉 2克
八角 2克
桂皮 3克
做法：
1、蛋黃蛋清分離，放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜，上火蒸8分鐘
2、蒸好後，倒出，切塊
3、搭配鹵料
4、調好鹵汁後，將雞蛋幹放入，熬至入味
5、熬成這個顏色，就差不多啦