大豆油是最常見的壹種調味品，基本上所有的菜，都會加入大豆油，大豆油的主要原料是大豆，制作大豆油的大豆基本上都是選自東北華北的優質大豆。大豆油有很多種種類，密度各不相同，顏色也有差異，壹般來說是顏色比較清澈的大豆油質量比較好，大豆油還分為轉基因大豆油和非轉基因大豆油，兩種又不壹樣，不過不管是哪種大豆油，密度其實都集中在0.915-0.9375克每立方厘米之間，不過它的密度也會隨溫度的不同而改變。