烤箱食材：高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2）發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3）將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4）在面包表面刷壹層蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
2、烤箱烤面包方法二
烤箱食材：純牛奶壹瓶、雞蛋壹個、鹽、糖、黃油、高活性幹酵母、高筋面粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶壹瓶、雞蛋壹個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性幹酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。
2）把發好的面團切成妳所需要面包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成妳想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團裏面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3）烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上壹層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間壹定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個面包胚上塗抹壹層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。