1、空腹不能吃柿子
1、空腹吃柿子好嗎答案是否定的，空腹吃柿子要不得!因為柿子中含有大量的柿膠，特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿膠遇酸就會凝固成塊。
2、當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸在胃內凝聚成硬塊，小的像杏核那樣，大的像拳頭，並且會越積越大，最後導致無法排出，醫學上叫“胃柿石病”。
3、當我們在空腹的時候，吃柿子的話，會出現腹痛以及惡心的情況的，更有嚴重的人會引發胃潰瘍以及吐血的情況，所以說，空腹吃柿子對我們的健康是沒有好處的。
4、專家提醒，柿子壹次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。而且吃柿子時也註意不要與酸性食物壹起食用。
5、成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比壹般水果高1—2倍。
柿子的營養是比較豐富的，而且是老少皆宜哦，在柿子中，很有大量的碳水化合物，以及糖分，還有少量的蛋白質等營養物質。
它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
2、柿子食用禁忌
(1)不要與高蛋白同吃
柿子中包含的鞣酸和高蛋白食物中的蛋白質、鈣鹽反應會出現沈澱物，這種沈澱物久而久之就會形成胃柿石，引發腸胃疾病。所以柿子與魚肉、雞蛋都不宜同吃。
(2)不要與涼性食物同吃
柿子味甘性寒，若與涼性食物同吃會減弱腸胃的消化蠕動力和消化液的分泌，從而降低腸胃分解食物的能力，造成腸胃不適。所以柿子與香蕉、綠豆也不宜同吃。
(3)不要空腹吃
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的鞣酸和膠質，如與胃液融合，則有很高機率導致結石，出現胃脹胃痛等情況。
(4)生柿子不能吃
生柿子因其含有過多鞣酸，食用時會有極重的麻澀味，也會對胃部造成極大的刺激，因此壹定要保證柿子成熟以後再吃，否則會產生不適反應。
(5)不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。壹般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
(6)不宜連皮壹起吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮壹起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。