電解質水主要含有鈉離子、鉀離子、鈣離子等多種電解質的液體，常見於各種功能性飲料。
壹、電解質水的作用
1、維持滲透壓平衡：電解質水中含有人體所需要的鈉、鎂等離子和其他營養物質。適當的飲用電解質水可補充用於維持細胞滲透壓的必要無機鹽離子，可維持體液滲透壓平衡並保持細胞形狀的穩定。
2、補充微量元素：電解質水中所含有壹定量的鈉、鉀、鈣等微量元素，適當飲用電解質水可以適當補充患者所消耗的微量元素，可以保證體內器官的正常發育生長。
二、電解質水的制作
1、簡易版：檸檬水也是壹種電解質水，它的口感酸酸甜甜的，而且定期品飲對身體好處多多，例如美容養顏、減肥、促進消化等，不過在制作期間，需以個人口來進行，壹般簡易的檸檬水，只需要用鹽搓洗檸檬後，切片、搗碎，放入杯內加入1-2勺蜂蜜，而後倒入40度的溫開水，攪拌均勻後靜置30分鐘即可。
2、復雜版：用葡萄糖、氯化鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀等材料進行制作，此時需嚴格控制它們的用量，壹般分別使用1000克、175克、125克、75克即可，而後放入1000毫升的溫水內化開即可，註意壹般該類電解水多數不是喝的。