2、青菜不要洗，太陽底下涼半天。
3、熱鍋燒水，水開後放入青菜，燙5-10秒左右就撈出。壹定不要燙太久，葉子容易爛，放進壹個大碗或者盆裏都行，加入適量鹽，量比炒菜多就行。
4、淘米水煮開放涼，放涼後的淘米水倒進青菜，再找壹個重物壓住，避免菜浮起來。放5-7天，葉子變黃即可食用。