材料：
羊腿肉、鯽魚、棒子骨、白蘿蔔、藕、土豆、西紅柿、白菜
配料：
羊油、大棗、枸杞、大蔥、姜、蒜、白胡椒、花椒、鹽、雞精、料酒、
做法：
1、羊腿肉洗凈，放入鍋內加水，放入料酒、大蔥段、生姜片、煮開後除去血沫，撈出羊腿肉用水沖洗幹凈。棒子骨敲碎，同樣方法焯水。
2、鯽魚洗凈，鍋內放壹點豬油，將鯽魚下鍋略煎壹下，鍋內放入冷水，放入煎好的鯽魚和焯過水的羊腿肉、棒子骨、花椒、大蔥、姜片。大火燒開轉中小火燉煮1-2個小時。
3、將燉煮好的羊腿肉撈出，去骨後肉切片備用，炒鍋加入壹點羊油，油溫6成熱是下蔥姜扁香，放入切好的羊肉片下鍋煸炒出香味，加入之前燉煮時的高湯，放入枸杞和大棗，燒開後放入白胡椒和鹽，少許雞精，倒入湯煲燒開撒入小蔥花即可，
4、白蘿蔔、藕、土豆、西紅柿、白菜洗凈切好擺盤放好，邊吃羊肉邊燙蔬菜。
蘸水做法：
調料：辣椒面、小蔥、蒜、小米椒、小青椒、芝麻、香菜、腐乳、醋、蠔油、醬油、老幹媽
青紅辣椒切小段、蔥姜切末、蒜切末、辣椒面、芝麻、腐乳、花椒面統統放入小碗裏。少許油在鍋裏燒熱後，直接淋在小碗裏，各種調料的香味瞬間就出來了。