1、口感：蒙牛和伊利的純牛奶在口感上有所不同。蒙牛的純牛奶口感較為濃郁，帶有壹定的甜味和奶香，而伊利的純牛奶則較為清淡，口感柔和，沒有明顯的甜味。這種差異可能與不同品牌的加工工藝和配方有關。
2、營養成分：蒙牛和伊利的純牛奶在營養成分上相差不大，都含有豐富的蛋白質、鈣、維生素D等營養成分。然而，在某些營養成分的含量上存在壹些差異。例如，蒙牛的純牛奶每瓶含有高達3.6克的原生蛋白，而伊利的純牛奶每瓶含有2.9克的原生蛋白。這些差異可能會對消費者的健康產生壹定的影響。
3、生產工藝：蒙牛和伊利的純牛奶在生產工藝上也存在壹定的差異。蒙牛采用先進的UHT超高溫滅菌工藝，能夠更好地保留牛奶的營養成分和口感。而伊利則采用高溫短時滅菌工藝，能夠更好地保持牛奶的新鮮度和營養價值。這些不同的生產工藝可能會對產品的質量和口感產生壹定的影響。
4、品牌信譽：蒙牛和伊利都是國內知名的乳制品品牌，具有較高的品牌信譽和口碑。兩個品牌在產品質量和食品安全方面都經過了嚴格的檢驗和監管，能夠保證產品的質量和安全。然而，在品牌形象和消費者認知方面，兩個品牌也存在壹定的差異。蒙牛壹直致力於打造年輕、時尚的品牌形象，而伊利則更加註重穩健、傳統的品牌形象。這種差異可能會對消費者的購買決策產生壹定的影響。