對治療感冒是無稽之談，小編也未找到食醋可以殺滅流感病毒的文獻報道。家裏熏醋已經成了許多人常用的殺菌方法，有人已經辟謠了說熏醋根本不能殺菌。但事實是，醋不能預防流感，但醋確實可以殺菌！
殺菌濃度有人辟謠說，食用醋的醋酸濃度，遠達不到殺菌效果。可實際呢？用數據說話。葛新等人對白醋、米醋、老陳醋進行體外抑菌試驗，測定其最低抑菌濃度（MIC）。檢測了食醋對大腸埃希菌、鼠傷寒沙門菌、福氏誌賀菌、奇異變形桿菌、肺炎克雷伯菌的MIC。結果測得白醋對上述五種細菌的MIC分別為4.7%、4.7%、5.3 %、4.7%、5.0%，米醋相應MIC為3.6%、3.0%、3.3%、3.3%、3.0%；老陳醋相應MIC為1.7%、2.0 %、1.3%、2.0%、1.7%。所以整體結果就是三種食醋對腸道桿菌均有明顯抑制作用，而且抑菌效果隨總酸含量增加而增強。
各類醋的醋酸含量通常，食用醋的醋酸濃度在5%左右，食用醋都是經過調制的，所以醋酸濃度相對較低。白醋、陳醋等各類醋雖然醋酸含量不同，但是都符合釀造食醋總酸含量的國家標準（3.5~5.0g/100mL），即100mL食醋中含有醋酸的質量不能低於3.5g。綜上，食用醋5%的醋酸濃度是有殺菌效果的。
另壹種抑菌物質-類黑精倪文傑、路欣、郭李雲等人的研究，都發現陳醋含有類黑精，具有明顯的抑菌活性。通過試驗證明類黑精的存在使得細菌的生長受到明顯的抑制，研究者也對市售老陳醋產品進行了類黑精含量的估算，表明老陳醋中的類黑精的濃度足以抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌的生長速率。所以老陳醋中類黑精的抑菌效果不可忽視。
正確的屋內殺菌方法1、 流感病毒來襲，空氣質量允許的情況下，常開窗通風是最好的排出屋裏空氣的好方法。2、 有條件的，可以夠買個紫外燈，對於物體表面的消毒也有效果。3、 勤洗手，註意家庭衛生，註意與流感病人的隔絕。4、 對於食醋殺菌，可以選擇白醋噴撒在屋裏的角落和墻面等不怕腐蝕的地方進行殺菌。
不建議空氣熏醋1、 食用醋確實有殺菌作用，但是多通過擦拭接觸表面來實現的。2、 食醋熏蒸後，揮發到空氣中，濃度被稀釋，達不到殺菌濃度。3、 會對呼吸道產生較強烈的刺激。
不藥博士簡介博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養咨詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！