準備材料：土豆 1個、胡蘿蔔 1個、洋蔥 1個、植物油 1湯匙、鹽 1茶匙、咖喱 15克。
壹、第壹步將土豆去皮，準備好洋蔥、咖喱，放旁邊備用，如下圖所示。
二、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去澱粉，如下圖所示。
三、洋蔥切片，胡蘿蔔切塊，咖喱取兩塊，放壹旁備用，如下圖所示。
四、往鍋內倒入植物油，開火燒熱加熱植物油，如下圖所示。
五、然後往國內放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味，如下圖所示。
六、接著放入準備好的土豆，用鏟子進行翻炒，如下圖所示。
七、加入適量的水，咖喱，然後將水煮沸，如下圖所示。
八、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味，如下圖所示。
九、收汁後即可出鍋裝盤，這樣咖喱土豆就已經做好了。