實際上秋的絲瓜更好吃！秋天晝夜溫差大，絲瓜的糖份等經典獲得了更多累積，吃著更香甜美味，並且絲瓜鮮嫩多汁，含有營養成分，正合適立秋前後左右幹燥的天氣服用，這正是民俗所說的“秋敗絲瓜勝靈丹妙藥”的原因之壹。
強烈推薦5種絲瓜的處理方式，以養又潤肺，別不明白吃。
絲瓜口菇湯提前準備食物：絲瓜、口菇、枸杞子、姜片。
細嫩的絲瓜用清水沖幹凈，刮去絲瓜皮，切成滾刀塊放進鹽清水中防止變黑，口菇掰掉根處放進清水中，添加壹勺木薯澱粉和鹽搓揉，隨後用清水沖幹凈，切成片狀。
炒菜鍋中加入適量油，油燒後倒入姜片翻炒勻稱，再倒入切好的口菇，煮至口菇掉色。絲瓜塊從食鹽水中撈起來，添加鍋裏翻炒至絲瓜略微變松後，倒入開水煮5分鐘，加入適量鹽與味精調料，盛出後上灑蔥段就可以。
粉絲蒜蓉蒸絲瓜提前準備食物：絲瓜、粉絲們、蒜頭、小米辣、大蔥。
絲瓜清理幹凈刮皮，切成壹指長段之後再壹分為四，盆裏添加清水和鹽拌勻，切好的絲瓜段放進食鹽水中2min，提升底味，粉絲們提早放進清水中蒸軟。
將切好的大蒜、小米辣圈放進碗裏，澆入壹勺滾油拌勻，激起出香味後，倒入1勺生抽醬油、適量鹽、味精和1勺耗油，翻拌做成調料汁。
找壹個適宜的圓盤子，底端鋪平壹層很薄的粉絲們，切好的絲瓜碼在粉絲上，將剩下粉絲放到正中間，淋上拌好壹點的調料汁，隔水蒸8min。蒸熟後取下，澆上2勺生抽醬油、淋上滾油，上灑切好的蔥末就可以。
絲瓜炒油條提前準備食物：絲瓜、炸油條，枸杞子。
1根炸油條切段兒，炒菜鍋中加入適量油，油燒後倒入切好的面條段，小火煎炸油條焦硬後盛出。
絲瓜清理幹凈刮皮，切成滾刀塊，炒菜鍋中倒入適量油，油燒後倒入切好的蒜泥炒香，倒入絲瓜段和2勺清水，翻炒1min。
炒菜鍋中倒入煎完的炸油條，翻炒勻稱後，倒入用少量鹽、木薯澱粉、白胡椒粉和清水做成調料汁，轉收汁後倒入枸杞子就可以。
絲瓜肉絲湯提前準備食物：絲瓜、裏脊、小麥面粉，大蔥。
裏脊沿著關節的紋路把它切成細條，添加1勺生抽醬油、少量米酒，切好的生姜和大蔥段，再倒入少量鹽抓拌勻後，倒入少量木薯澱粉跟油，再度抓拌勻腌漬10min。絲瓜清理後刮去絲瓜皮，斜刀切成片後切成細條。
炒菜鍋裏加入少量油，油燒後倒入1勺面粉，中小火不斷翻炒至小麥面粉淡黃，倒入1碗沸水燒開。將腌制好的肉片裏的姜片和冬茹揀選出去，肉片放進鍋裏用鐵鏟打撒，煮到肉片掉色。放入切好的絲瓜，用鹽、白胡椒粉、雞精等調料後起鍋。
絲瓜炒皮肚提前準備食物：絲瓜、皮肚、尖椒。
泡開的皮肚清理幹凈，切成壹小塊放進煮鍋中，添加壹勺食鹽煮3分鐘撈起來。炒菜鍋中下油，油燒之後將切好的冬茹、生姜片和幹辣椒段下下鍋中，炒香後倒入焯焯水的皮肚，翻炒2分鐘，倒入生抽醬油、耗油、鹽與2勺清水，燉煮2min讓皮肚進味。放入絲瓜塊和切好的尖椒塊，翻炒至絲瓜變松後加入適量鹽，再度翻炒勻稱就可以。