1、材料：三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片。
2、三黃雞去毛和內臟。
3、然後冼凈切大塊，放進開水裏過壹下、去浮末。
4、取湯鍋，裏面加清水，放進過好水的雞肉。
5、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。
6、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。