用料 ?
黃豆300克、納豆菌1包
自制納豆的做法 ?
重要的事說三遍：黃豆不能用兩年以上的陳豆子、小粒黃豆最佳，像我這樣的土黃豆
取黃豆300克，用水反復沖洗幹凈後，用自來水浸泡12小時左右（夏季必須放冰箱冷藏浸泡）
泡好的黃豆用高壓鍋隔水蒸（蹄筋功能健）40分鐘左右
在蒸黃豆的同時，把所用的壹切工具都要開水燙壹下，再使用
取3勺白糖2勺雞精，拌入蒸好的黃豆
做納豆的菌種
沖洗消毒好的小瓶，倒入10毫升60度左右溫白開水，拿出壹包納豆菌，將菌種倒入瓶中，全部溶解
將菌液均勻噴灑在黃豆上，用消毒好的筷子攪拌均勻，此時黃豆溫度在50度以內（感覺熱氣微微燙手）
接種後迅速將黃豆倒入納豆發酵網中
在納豆機發酵缸內倒入適量溫開水，再把發酵網放入發酵缸中
按“功能”健兩次，“納豆”指示燈亮，數碼管顯示18小時
納豆發酵進入倒計時工作中
經過18個小時發酵好的豆豆
成功?
吃不完的，用保鮮盒按餐分裝，放在冰箱冷凍，吃多久都行哦，吃的時候提前放到冷藏自然解凍就行了
小貼士
1、不能用轉基因大豆，納豆菌不吃轉基因大豆蛋白質
2、盡可能不加熱吃，納豆激酶不耐熱，加熱到70度活性就消失了
3、晚餐吃納豆效果最好，因食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能4、盡可能每天吃30---100克最理想