根據今日頭條資料顯示，椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液，椰子汁分為兩種，壹種乳白色的，壹種是純透明的，兩種都屬於鮮椰汁，但榨取的方式不權同。
乳白色鮮的椰汁：乳白色的是由椰子果肉榨汁得到的，其主要原料是由椰子肉，水，白砂糖制成，主要營養成分是鉀、鎂等礦物質。
透明的椰汁：椰子汁是椰果的原汁液，顏色是無色透明的，味道清香甘甜。新鮮的椰汁是很好的清涼解渴之品，具體的味道因產地、品種等原因略有不同，有些椰汁會有點澀甚至略帶酸味。