耀州窯瓷器真品特征主要看器胎、器釉和造型。
1、器胎。耀州窯瓷器的器胎主要呈灰白色，也有少數的器胎呈淺灰色或土灰色。耀州窯瓷器的器胎質地薄而堅硬，其表面略為粗糙，沒有任何漏胎的地方。
2、器釉。耀州窯瓷器的器釉具有多種色調，其主要有暗青、青綠、淡青、月白色等，主要以暗青為主。耀州窯瓷器器釉有著相當高的工藝技術水平，因此其品種繁多，比較豐富。
3、造型。耀州窯瓷器的造型非常規整，其造型清秀，底足漸小，底座高窄直圈足，並且瓷器表面還具有刻花、印花、貼花等較為復雜的裝飾工藝，顯得瓷器構造非常的奇特。
耀州窯瓷器特征
唐和五代時胎質稍松，呈灰色，釉質失透，有乳濁感；宋代青瓷胎體較堅簿，胎色灰褐或灰紫，釉質瑩潤透明，釉色青綠如橄欖，釉薄處呈姜黃色；金、元時胎質稍粗，胎色呈淺灰或灰色，釉面多數姜黃，青色者少。釉質稀簿而不潤。
裝飾手法上以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強。裝飾藝術上，紋飾豐富多彩。紋樣有動物、人物、花卉和圖案等。紋樣中的動物有龍、鳳、獅、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等。人物有嬰戲、佛象、力士等。花卉有蓮花、牡丹、菊花、梅花、水草等。
圖案紋有：八桂紋、三角紋、回紋等。在紋飾上，五代以前古樸大方；宋時豐富多樣，且技藝精湛，出類拔萃；金元時日趨簡單。耀州窯的燒造工藝和裝飾技法，對全國各地的影響較大，除陜西境內的壹大批窯仿燒外，它的技藝還傳到河南省的臨汝、禹縣、寶豐、內鄉等窯，傳到廣東的西村窯、廣西的永福窯，形成了以黃堡鎮窯為首的壹個龐大的窯系。