縉雲73歲的劉杏菊外婆讓小編認識了壹道全新的食物——山粉餃。不同於壹般的餃子，山粉餃的皮是用新鮮芋頭和番薯粉制作而成，做出來的粉皮在煮熟後晶瑩透亮，讓人食欲大振，又因為其形狀神似奔馳車標，所以又被人們戲稱為“奔馳餃”。關於做粉角不成功的問題，我不太清楚妳做粉角的步驟，我就說幾個比較常見的問題，妳可以參考壹下，對比自己的做法。
木薯澱粉相信大家也都不陌生，在我們日常生活中也會經常用到，像很多的烘烤食品、果凍、香腸等，都會用到木薯澱粉，木薯澱粉跟水混合後，質地透明個，無色無味，口感Q彈，木薯粉可以做的美食有很多，木薯粉做出來的美食既好看又好吃木薯澱粉是木薯提取的澱粉，有遇熱成透明狀的特性，可以制作很多Q彈的美食，比如說芋圓、珍珠、黃金糕、缽仔糕等，用途非常廣泛。
木薯澱粉可以做很多吃的，如：珍珠奶茶裏的珍珠Q糖，芋頭圓，水晶餃子，水晶肉包，做牛肉羹，海蠣煎，炒粉條或粉片等。我最喜歡吃木薯澱粉做的湯圓和炒粉片。下面我來說說怎麽樣做炒的木薯粉片。木薯粉是壹種從熱帶植物木薯的塊根中提取的澱粉，它無味道、無余味，較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
常見的湯圓，都是用糯米粉制作成的。晶瑩剔透的水晶湯圓，則有些特別，使用了木薯粉來制作表皮，晶瑩剔透，餡料若隱若現，仿佛薄紗遮面的壹位婉約美人。口感上也要比糯米粉的湯圓更加Q彈軟糯爽滑。可以做木薯糍粑，自己喜歡放啥餡料就放啥餡料，蒸著吃很美味的，也可以煎取壹鍋，放入紅糖和水，燒開至冒大泡的狀態，之後迅速倒入裝有80g木薯粉的盆中，用筷子迅速使勁兒繞圈攪拌。