三種簡單又好吃的螃蟹做法：
壹、清蒸大閘蟹
做法：
1、先把螃蟹刷洗幹凈。
2、碗裏放點水加點鹽攪勻備用。
3、先往鍋裏加水，水中加點白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小蔥，花椒，再把鹽水倒在螃蟹身上，冷水開始蒸螃蟹，水開後蒸20分鐘出鍋。
4、料汁～碗裏放蒜末蔥花小米辣，澆上熱油，加生抽香醋糖攪勻就完成了。
二、香辣蟹
食材：螃蟹8個，姜絲少許，蒜8瓣、小蔥3根，幹辣椒8個，花椒少許，料酒適量。
做法：
1、準備好所有食材，螃蟹沖洗幹凈後從中間剪開少許姜絲2勺料酒腌制15分鐘。
2、鍋中放入少許油，腌好的螃蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入螃蟹切口處朝下，炒至定型呈金黃色撈出備用。
3、鍋中留底油，放入花椒，幹辣椒，姜絲，蒜，小蔥段炒出香味，放郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入螃蟹，料酒，翻炒均勻入味即可。
三、姜蔥炒蟹
食材：螃蟹4個，姜適量，蒜瓣5塊，生蔥3根，花生油適量，鹽適量，料酒壹勺，生抽壹勺，蠔油壹勺，少許幹辣椒。
做法步驟：
1、準備所有食材，姜去皮清洗幹凈切成姜片備用，生蔥去根部和尾部，清洗幹凈切成小蔥段，蔥白另外裝盤備用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末備用。螃蟹去腮去內臟清洗幹凈切成兩半備用。幹辣椒切段備用。
2、鍋裏倒入適量的花生油，油溫燒至七成熱，加入蔥白、姜、蒜和幹辣椒爆香。
3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入適量的鹽，壹勺料酒，壹勺生抽和壹勺蠔油，繼續翻炒均勻。
4、加入少許清水，大火繼續煮開，用鏟子多翻拌幾下。
5、最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。壹道美味的蔥姜炒蟹就完成啦，特別好吃，壹定要趕緊趁熱吃喲。