? 牛排壹直是高大上的西餐廳才可以吃到的美食，是塊狀的牛肉做出來的，上等牛排肉細多汁，牛排的烹飪方法以煎和燒烤為主，通常以個人愛好調制生熟程度。
牛排是我們生活中很少見的做法，最近幾年隨著各項社會的發展，牛排也逐漸出現在我們日常生活中，但是對於我們普通百姓來說還是很少有人去西餐廳吃牛排，最重要的還是比較貴，很多人都不舍得，在西餐廳吃壹次對很多人來說都是大半個月的生活費用了。
主要食材：牛肉，海鹽黑胡椒，西藍花，蒜，黃油，橄欖油
——具體制作步驟——
第壹步：處理牛肉，我們首先用海鹽黑胡椒腌壹下，這個黑胡椒顆粒要大壹些，這個鹽撒均勻壹些，先把這個牛肉用保鮮膜包起來，然後放冰箱裏腌壹下
第二步：處理配菜，我們在腌牛排的過程處理壹下配菜，這樣比較節省時間，我們將準備好的西藍花掰成小朵，用鹽水浸泡壹下；在鍋中燒水，水開之後放入少量的食用油，然後再倒入西藍花，焯水大約半分鐘即可，撈出控水備用
第三步：煎牛排，我們把腌好的牛排取出來，然後在平底鍋中倒入適量的橄欖油，油熱先放入牛排，先把牛排的邊煎壹下，煎好之後把牛排平放，然後用小火慢煎，這樣差不多之後翻面，翻面煎三十秒，然後放入黃油，放入蒜，黃油融化之後澆在牛排上面，把牛排取出來
大家看下，這個牛排基本就是九成熟，放西藍花點綴壹下，放點番茄醬，喜歡的朋友可以試著在家做壹下
烹飪小貼士：
1、煎牛排的時間不能太長，否則煎出來的牛排口感老，不好吃
2、不喜歡吃番茄醬的可以不加番茄醬
3、牛排壹定要先腌制壹下，用保鮮膜包起來，放在冰箱裏面，這樣味道口感更好。