土豆二個 刀豆半斤
五花肉壹小塊
輔料
醬油 鹽
糖 味精
料酒 姜塊
蒜末
土豆燉豆角的做法步驟
1. 土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用
2. 刀豆去二頭，用手摘成段，洗凈
3. 五花肉洗凈，切成薄片，然後放入碗內，加入醬油、味精腌壹會兒
4. 姜塊拍松，蒜瓣切蒜末
5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱先爆香姜塊蒜末
6. 倒入五花肉煸炒，加壹點點料酒，煸炒至變色
7. 加入刀豆壹起煸炒，反復煸炒至刀豆變成翠綠色（大約需要二分鐘左右）
8. 加入土豆煸炒壹分鐘左右
9. 加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方,燒開
10. 轉小火燜燒約三十分鐘，當中要翻炒壹二次
11. 加適量糖、味精調味，如果水還比較多的話，開大火收汁，盛出
小貼士
1、我看網上的菜譜裏都是不加糖的，可是因為加了醬油，我還是忍不住習慣性的加了壹點糖。
2、豆角應該就是刀豆吧，有的地方叫它四季豆。壹定要把它煸炒成翠綠色才行，否則會有毒，刀豆也是這樣的。
3、我還是第壹次把這三樣東西放在壹起燒，感覺很不錯，文文也很愛吃。裏面最好吃的是土豆，接下來是豆角，再接下來才是五花肉。
4、刀豆也是第壹次燒這麽長時間，顏色都變了，但味道卻很不錯。
5、東北菜讓我耳目壹新。它把幾種我認為不相幹的蔬菜搭配在壹起，結果卻出人意料的好吃。比如地三鮮、茄子燒土豆等等。
6、這個菜是我燒菜以來煸炒時間最長的壹個菜了。