酸辣粉需要材料有適量青菜、油炸花生、白芝麻。適量香菜、蒜泥。適量鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮。適量辣椒粉、醋、十三香、花椒、雞精。
鍋裏放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油。加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味。將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上。