農村常見的車前草能吃嗎？作為壹種無毒性的中藥材，車前草肯定是能吃的。現在很多人都註重養生，普遍認為只要是野菜，就具有養生保健價值，事實真的是如此嗎？現就車前草的藥用功效，以及治療作用，簡單的介紹如下，供參考。
車前草是野菜，它的別名叫，車軲轆菜，它的生長在，田邊地頭，潮濕地帶，車軲轆菜有清熱，明目，利水，車軲轆菜怎麽吃法，把車軲轆菜拿回家去，用清水洗凈，用鐵鍋把水燒開，在水裏焯壹下，把它拿出來，用刀切成小塊，再用蒜泥，進行攪拌，是很好的壹個美食。
壹、車前草的吃法
車前草，它有很多吃法，人們都知道它有清熱明目，利水，現在人們都講究養生之道，車前草是純野生草本植物，它沒有上過化肥和農藥，基本是沒有任何汙染的，它的吃法也會非常簡單，有的直接炸壹下蘸大醬吃，要是有個講究吃法，可以用它包餃子，把新鮮的車前草用鐮刀割回來以後，去除雜質老葉，再用開水炸壹下，再用菜刀把它剁碎，這樣就可以和餡兒的，餡兒裏擱點，牛肉，豬肉，羊肉，都可以的，再放蔥花和大料，做餃子餡兒的各種佐料，在合上面，這樣就可以包餃子了。
二、車前草的用處
車前草有清熱明目的作用，有眼睛不好的，可以用它泡水，每天喝壹點，也能起到養生的作用，但是不能喝得太多了，適量為止。
車前草主要利水作用，有感覺小便不利，可以泡點兒水喝，把它當了茶葉飲之，如果沒有新鮮的車前草，也可以在夏天，采集壹些車前草，留著冬天用。
夏天采集車前草的方法，到野外把新鮮的車前草采回來，去除雜質，根系都留著，把它放到背陰兒的地方陰幹，這樣能保持車前草的營養成分，留著冬天當茶飲，這樣對眼睛有好處，也可以留著冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不錯的。