1、預防癌癥
西蘭花是現在生活中最受歡迎的抗癌食材，因為這種食材中含有豐富微量元素硒，這種物質被人體吸收以後，不單能阻止自由基生成，還能抑制人體內致癌物質產生，並能降低人體內癌細胞的活性，人們食用西蘭花，既能預防癌癥發生，又能阻止癌癥病情擴散。
2、保肝解毒
西蘭花中含有多種活性成分，對人類肝臟有明顯保護作用，它不但能促進肝細胞再生還能修復，受損的肝細胞更能減少藥物對人類肝臟的傷害人們經常吃西蘭花，能提高肝臟解毒功能防止肝臟病變。另外人們酒後多吃壹些西蘭花，還能加快酒精分解和代謝，能起到解酒排毒的重要作用。
3、平時人們多吃壹些西蘭花能提高心臟功能，因為西蘭花中含有的類黃酮可以清理血管中的垃圾和毒素，而且能凈化血液，阻止膽固醇被氧化，它既能促進血液循環，又能稀釋血液，可以提高心臟功能，降低中風發病率。
4、保護眼睛也是人們吃西蘭花的重要好處，因為西蘭花中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a這些物質可以促進視網膜發育，而且能防止視力下降，提高視網膜功能，人們經常食用可以明目，也能預防緩解夜盲癥。清腸排毒也是人們吃西蘭花的壹大好處，因為西蘭花中含有大量膳食纖維它能清腸排毒也能潤腸通便。