1、高壓鍋的壓強較大，用高壓鍋燉排骨壹般要15-20分鐘左右。先用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音和冒氣的時候，再將大火調至到小火用小火在慢燉15分鐘。
2、等到了15分鐘以後將煤氣關掉，然後等到鍋內的壓強恢復到正常值的時候，就可以打開了。