胡椒會加重內熱
妊娠期由於胎兒生長發育需要，機體陰血相對不足，而陽氣偏盛，因此凡是辛熱溫燥的食物均不宜食用，即所謂“產前宜涼”。《隨息居飲食譜》中強調胡椒“多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎”。熱性刺激食物會使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎。
胡椒會損傷消化道
胡椒多食還會刺激胃黏膜而引起充血，影響到母嬰安全。
慎吃人群
病人不宜多吃
有咳嗽咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭、眼疾、幹燥綜合征、糖尿病等病癥者，應禁食或少食胡椒。
註意事項
不宜過食久食
胡椒味辛、性熱，胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀。因此胡椒不宜過食久食，平時調味也不應過量。
營養價值
胡椒含有胡椒堿、芳香油、粗蛋白、粗脂肪等。在中醫理論上胡椒屬於溫中散寒類藥物，具有溫中散寒、增進食欲，治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、風寒感冒、風濕病等功效。