食材：皮皮蝦、小蔥、生姜、大蒜、黃酒、醬油、蠔油、食鹽、油。做法步驟：
1、皮皮蝦清洗幹凈之後先放到清水中煮3分鐘之後撈出瀝幹水分；炒鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜爆香，然後倒入皮皮蝦壹起爆炒。
2、炒勻之後加入食鹽和醬油翻炒均勻，加入2勺黃酒繼續翻炒，翻炒至黃酒蒸發皮皮蝦泛油光的時候加入蠔油提鮮，炒勻即可出鍋裝盤。