看營業執照確認是否為有限公司，（正副本都要看，副本可以確認該公司是不是每年都在正常年審）有限公司需要在當地地市級以上的工商局註冊，要求的手續很多，真實性比較強，對公司的約束也很大；其他如“餐飲技術推廣中心”、“餐飲技術開發中心”等都是個體戶，只在當地工商所註冊，，手續簡單，工商所對這類個體戶約束比較小，這類個體戶隨時可能關門，如果倒閉了也不需要去工商所辦理任何註銷手續，所以，客戶加盟“餐飲推廣中心”學習技術的風險比較大，更不可能有後續的技術升級。
2、確認商標是否在國家商標局註冊
看商標註冊證，這個證件是由國家工商總局商標局頒發的，權威性很強，正規公司的商標都是經過註冊的（壹個商標從受理到註冊成功需要三年多的時間），沒有商標註冊證的所謂的“小吃加盟公司”，其品牌是不收法律保護的，即使妳加盟了用了他的商標，簽了合同，也沒有任何效力，任何人都可以用，那麽對客戶後期的經營會產生非常不利的影響。所以，客戶選擇加盟公司壹定選擇有商標註冊的加盟公司。
3、看公司有無直營店
壹個小吃加盟公司項目有很多，不可能每個項目都有直營店，但是要做小吃加盟，必須至少有壹家直營店，而且這個直營店的開業時間應該不少於3年以上，這樣的公司才有能力開展連鎖加盟業務。因為有直營店的公司可以從直營店幾年的營業過程中總結很多的開店經驗，教給客戶，而沒有直營店的公司是無法提供這些服務的。試想，壹個公司自己都沒有開店經驗，怎麽能讓客戶放心加盟呢？
4、看公司的註冊地址是否是辦公樓
正規公司壹般都開在寫字樓裏，越繁華的地方的寫字樓越能說明公司的正規性和實力。那些開在住宅樓裏的公司，壹般實力不大，不壹定什麽時間就倒閉了。況且很多地方的工商部門不允許在住宅樓裏開公司，很可能妳加盟的這家“公司”就是個沒有註冊的“公司”。再就是那些為了省費用把公司開在郊區甚至是縣城的，客戶更要謹慎選擇。加盟壹家公司都是想做長久的生意，所以要選擇有保障的公司加盟，這樣幾年後技術升級或者添加項目，都可以找老公司去做。既省力又省錢。
5、看樣品是否是現場制作
很多小公司的技術人員都是臨時的，客戶到公司考察的時候，壹定要親自品嘗樣品，最好能到技術人員正在做樣品的操作間去看壹下，以確保妳品嘗的樣品是由公司的人員做出來的，為了減少成本，很多小公司的技術人員都是有客戶加盟了才來公司，客戶去品嘗樣品的時候，這類公司往往來不及找人做，而到外面購買樣品讓客戶嘗，尤其是壹些技術含量高的項目更是如此，對這類公司客戶壹定要註意鑒別，謹慎加盟。因為客戶加盟的時候他是從外面找的師傅教的，等妳遇到問題需要請教的時候，師傅早就不在公司，
6、看公司的開業年限
看營業執照：營業執照壹般都有公司的開業時間，對於新開的公司不建議客戶去加盟，因為這類公司開業時間短，技術不成熟，客戶有可能學習不到真正的技術。另外，這類公司對各個項目的市場把握不到位，無法告訴客戶哪個項目如何去運營才能賺錢，並且自身的抵抗風險的能力很差，有可能妳今天加盟了，明天再找他們就找不到人了。
看是否有商標註冊證：在這方面，客戶要認清商標註冊證和商標受理證的區別，商標受理證只代表這個商標已經被商標局受理，至於能不能註冊下來需要三年左右的時間才能知道，三年之後有可能註冊不成功，那麽客戶加盟了這類公司，把壹個店打出名聲來了，卻發現妳加盟的品牌竟然是假的。
7、看公司能否為客戶提供運營指導
小吃加盟公司重點為客戶提供兩方面服務：壹是提供技術，二是提供運營指導，壹個有實力的加盟公司除了技術實力雄厚外，還應該具有成功操作壹個項目的經驗，並能用這些成功經驗為新加盟客戶提供運營指導，也就是說，客戶加盟壹個公司，除了學習技術，最重要的是學習如何用學到的技術區去賺錢。
8、確認商標註冊的品類
小吃加盟公司的註冊商標壹般是國家規定品類中的第29類、第30類，其他的商標都不能用來做小吃加盟用途，有些公司雖然有商標註冊證，但是並不是餐飲和食品類的，好多都是借用註冊的旅館、酒店、咖啡館等的商標，用在小吃加盟上就是無效的，相當於沒有，這樣即使有別的客戶看到妳生意好，在妳周邊開了和妳同名的店，妳也無權幹涉，因為妳的商標是無效的，是不受保護的，大家都可以用的。