材料
材料：米2杯，雞肉350克，幹冬菇8朵（用溫水泡發後切條，泡過冬菇的水用來煮飯），青菜3棵，姜壹塊，蔥1條
醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開
做法
1、雞斬小件，清洗後瀝幹水分，用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，腌20分鐘。
2、米清洗後，滴幾滴油拌勻。
3、把米倒進砂鍋，加入泡冬菇的水（我放的水跟平時煮飯壹樣多）
4、中大火煮至水開後，加入冬菇，轉小火。
5、轉小火後煮至“蝦眼水”時，也就是開始出現蜂窩狀時，加入雞肉。
6、這個時候壹定要守在鍋旁，聽著鍋底發出“嚦嚦”聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁。
7、並戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以後，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了。