說到平菇，相信大家也不陌生了，平菇屬於我們最常見的菇類之壹了，其味道鮮美，口感脆爽，深得人們的喜愛！平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿平菇給大家分享幾種好吃的家常美食，喜歡吃平菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關註，我每天都會更新分享不壹樣的美食教程，相信總有壹道會是妳想學的菜肴噠！
NO.1 平菇炒肉
準備食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋蔥半個，紅椒1個，色拉油適量，食鹽1茶匙，蔥2段，姜半塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，沖洗後瀝幹水分，大朵的撕開，五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用，起油鍋，小火煸炒花肉至金黃，取出肉片，下入洋蔥絲和姜絲爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加壹點點糖調味，下入蔥段和紅椒段，翻炒幾下，用鹽調味，起鍋前，下入炒好的肉片兜勻！
NO.2 蠔油平菇
準備食材如下：平菇500克，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蔥10克，姜10克，蒜10克，蠔油1湯匙，澱粉適量，黃酒1湯匙
具體做法如下：把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分，起油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、姜絲、蒜片及蠔油，煸炒出香味時，烹入紹酒，加雞粉和適量水，再下平菇、鹽，燒開，待平菇入味熟透，勾入水澱粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
準備食材如下：平菇200克，豬肉100克，柿子椒2個，食鹽5克，雞精2克，料酒2克，澱粉適量，植物油適量
具體做法如下：青椒去籽,洗凈切絲;平菇洗凈,撕條;瘦肉切絲,加少許鹽,料酒,生粉拌勻，平菇倒入開水鍋焯壹下,撈出瀝水，青椒下熱油鍋翻炒壹分鐘,盛出待用，肉絲倒入熱油鍋翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘,加適量鹽,雞精調味即可！
NO.4 幹煸平菇
準備食材如下：平菇500克，幹辣椒2個，食鹽3克，蔥1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2塊，植物油適量
具體做法如下：平菇洗凈攥幹水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大蔥切段，幹辣椒剪成小段，炒鍋油熱，爆香辣椒、蔥、姜、蒜，倒入平菇，加少許生抽和適量的鹽翻均勻出鍋！
NO.5 軟炸平菇
準備食材如下：平菇300克，食鹽1茶匙，澱粉適量，水適量，五香粉2湯匙，植物油適量
具體做法如下：平菇壹盤，洗凈，去掉根蒂，用沸水焯兩分鐘，撈出控水，把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條，把澱粉和面粉以二比壹的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松，鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸壹下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆！
NO.6 平菇瘦肉湯
準備食材如下：平菇200克，豬肉餡50克，食鹽1/4小匙，蔥5克，姜10克，生抽1小匙
具體做法如下：平菇撕開成小條，洗凈備用，豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟，鍋內放入姜末及平菇，再將燙至半熟的肉末倒入，劃散，最後放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可！