洋姜可以用來調味，入菜時可以做成百種做法，其中腌洋姜，醬洋姜等做法，味道極佳，在用作配料時具有除腥味，調味等作用。還可以做成姜沖奶，營養豐富，具有美容，開胃等功效。下面為大家介紹洋姜的吃法及洋姜的營養價值。
洋姜的吃法
1.泡洋姜
制作方法
將新鮮洋姜洗幹凈，然後用鹽水稍作處理，再往壇子裏面加入適量的酒，適量的白砂糖，適量的紅辣椒，大概7天左右就可以食用。
2.醬洋姜
制作方法
a.先制作出蒜香醬油，將蒜頭去皮後用鹽水浸泡，再拿出清水清洗幹凈，加上準備好的適量胡椒粉，放置壹天後加入醬油，等到醬油能浸泡其表面。
b.把洋姜洗幹凈，涼幹到七成左右，再用熱水沖表面去菌處理，冷卻後加到已經準備好的蒜香醬油中，大概15天左右就可以食用了。
3.洋姜脯
a.用適量的氯化鈣、適量的檸檬酸、適量的硫酸氫鈉制成浸泡液。
b.把新鮮洋姜洗幹凈，放到鹽水裏面浸泡處理，然後拿出切成塊狀或其它形狀，加入準備好的浸泡液中浸泡6到7個小時左右。
c.拿出浸泡後的洋姜加入到魔芋溶膠加氯化鈉溶液中，浸泡12個小時後，拿出來放到蔗糖液中，浸泡後拿出再放到果葡糖漿，浸泡半個小時左右，
果葡糖漿的深度都不相同，前者濃度低，後者濃度高,12小時後看到鮮洋姜下下沈後拿出。d.拿出後加入果膠液裏面，等表面形成壹層透明的膠質膜為止就可以食用。
洋姜的營養價值
1.洋姜能調節血糖
洋姜適合糖尿病人食用，洋姜含有獨特多糖與胰島素的功效相似，
能調節血糖過高，能穩定糖尿病患者的病情。2.洋姜能清熱解毒
洋姜能清除人體內的多種毒素，還能治療腎炎和身體浮腫。另外，洋姜還能外用，搗碎後直接外敷，可以治療人類的無名腫毒與腮腺炎，治療功效十分明顯。
關於洋姜的吃法及洋姜的營養價值就介紹到這裏了，希望對大家有所幫助。