2、首先將小蝦清洗幹凈，泥汙洗不幹凈會影響蝦醬的味道。
3、將小蝦搗碎，最傳統的做法是用搟面杖搗，但如果沒有，也可以放在砧板上用到剁碎。
4、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。
5、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入壹起爆香。
6、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。
7、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
8、翻炒均勻後，加入適量的水，慢火熬制，壹直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。
9、翻炒均勻後，即可出鍋。