生活在大城市的人們總是向往著 “小橋流水人家” 的生活。在嘗遍了山珍海味後，還是懷念那獨特的 農家味 。而在湖南這座煙火氣十足的城市， 這些讓人尋味的湖南農家味，妳都嘗過嗎？
下面，讓我們壹起來感受壹下湖南農家飯的風采 ，每壹道菜在當地都是很出名的，快壹起來看看吧！
1、湘西炒臘肉
說起農家菜，臘肉就是湖南農家菜的代表。臘肉哪裏不能吃？但湘西臘肉可以說是非常的出名，臘肉界的“扛把子” ，熏得最地道，來到湖南怎麽能錯過這等美味！
在湖南 “有臘味，飯才有味” ，在張家界臘肉可是很高地位的！有客人來家中做客，壹定要拿出臘肉來迎接。 肥而不膩的臘肉 ，經過炭火熏烤，肥瘦相間，加上蒜苔，在農家大油鍋中翻炒幾下就可以上桌， 香味撲鼻，非常過癮 ！遊客嘗過這道農家菜，都要帶幾斤臘肉回家去！
2、擂椒茄子皮蛋
聽說外地人無法想象到 “皮蛋和茄子” 結合的味道，這個味道是沒有壹個湖南人能拒絕的！ 擂椒茄子皮蛋是湖南農家菜最經典的開胃菜，吃壹口可以“幹”三碗飯。
擂椒茄子皮蛋是 長沙限定味道 ，這道菜就能展現出湘菜的魅力，只要桌子上有道菜，米飯可要“遭殃”了。所用食材普通到不能再普通的 茄子、辣椒、皮蛋， 這三個平平無奇的食材，結合竟然味道如此神奇！
3、鄉裏菜油炒牛肉
沒有壹碗米飯能逃得過這道 “鄉裏菜油炒牛肉” ，這也是壹道非常經典的湘菜。鄉裏的黃牛肉，肉質鮮嫩爽彈，保留了牛肉的原滋原味，入口筋道。搭配上湖南的湘辣可以說是壹絕！
超級地道的鄉下菜，用菜油炒牛肉非常的香 ， 菜油滋潤過後的牛肉“鮮”得誇張， 這個味道是多少湖南人心裏的鄉愁。
牛肉的做法是非常講究的，多炒幾下就老了，而這道農家菜，將 牛肉的味道發揮到了極致。
4、紫蘇牛蛙
妳無法想象湖南人對 “紫蘇” 的熱愛，最好每道菜都能加壹點紫蘇才夠味！紫蘇是壹種根莖植物， 被稱為可食用的“優質”植物 ，不僅可以 烹飪做菜，而且還可以做藥材使用，有禦寒祛濕的功效。
做菜的口感也是非常的絕！在湖南，隨處可見“紫蘇”二字，紫蘇桃子、紫蘇魚、紫蘇牛蛙等等，不得不說壹下紫蘇牛蛙， 這是壹道“喚醒靈魂”的湖南農家菜。
濃濃的紫蘇香氣包裹著肉質飽滿的牛蛙， 紫蘇就是這道菜的精髓 ，牛蛙肉質鮮嫩，“又滑又嫩”，搭配上配菜， 伴隨著紫蘇的香氣壹起入口，回味無窮。都說紫蘇還是要嘗嘗湖南這股農家味才正宗！
5、衡陽油豆腐
湖南可是名副其實的 “豆腐”大省 ，有米豆腐、臭豆腐、油豆腐、黴豆腐等等， 臭豆腐可是“臭”名遠揚， 聞名全國。只要說到湖南，就能馬上想到臭豆腐，其實臭豆腐還有壹個 “好姊妹”油豆腐，它可是非常的“靦腆”但味道絕對能超出妳的想象！
衡陽油豆腐的“軟嫩”是它的特色，每壹口都“爆汁”是它的靈魂。 別看它叫油豆腐，其實它壹點也不“油”， 農家鮮嫩的豆腐，但在鍋中讓它吸收足夠的湯汁，讓湯汁在妳口中綻放，味美透頂！
6、鄉裏扣肉
很多人稱它為 “梅菜扣肉” ，但在湖南它有壹個特殊的叫法“鄉裏扣肉”。說鄉裏扣肉還有些陌生，梅菜扣肉大家就都知道了！ 它軟糯的口感，搭配著熱乎的饅頭吃，才有農家特色！扣肉軟糯，吃到嘴裏，感覺嘴巴被“糊”住了。
扣肉肥瘦相間，入口即化， 雖然扣肉看上去有點肥，但是壹點都感覺不到膩，皮非常的有彈性， 加上壹些酸豆角更“上頭”。
熱情好客的“湘家人”打造獨特的湘味菜， 這些“湘”味又勾起了多少人的味蕾， 湖南的味道是多麽的難忘， 妳還記得哪些湖南農家味呢？在評論區告訴我吧~