涼面怎麽做?

食材:嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒。

[練習]:

1.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，上屜蒸10分鐘左右。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小塊備用；

2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，做成涼拌醬；

3.將涼面放入碗中，加入黃瓜絲和雞肉，撒上香菜，然後倒入混合好的涼拌醬，拌勻即可食用。