雞蛋壹般大火燒開水後用中火煮5分鐘左右就能熟了；有人喜歡吃溏心蛋，那麽煮3分鐘左右即可。當然有很多因素會影響煮雞蛋時間的，比如火候的大小、用什麽鍋來煮、水位的高低等，反正這些因素多多少少會影響煮熟的時間，所以正確的煮雞蛋要幾分鐘，並沒有壹個固定的答案。
壹、煮雞蛋的壹些建議
1、正常情況下雞蛋再洗幹凈以後，冷水入鍋用大火煮開後，再煮七八分鐘就能煮熟，壹般不可以超過10分鐘以上，因為長時間的沸水蒸煮的話，就會使雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不好消化了。
2、建議不要食用未煮熟的雞蛋，除了有可能沒有辦法殺死細菌，還有可能會導致身體缺乏生物元素，而不健康。
3、有些人也喜歡把水燒開以後再放雞蛋，也是可以的，但是口感就沒那麽好吃了。
二、正確水煮雞蛋的做法
1、先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗幹凈。然後浸泡幾分鐘，這樣煮出來的雞蛋會更嫩。
2、雞蛋冷水下鍋。水開後轉中火煮5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要著急打開鍋蓋，關火後再燜幾分鐘會更好。
3、涼水裏泡壹會兒。雞蛋煮熟後，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裏泡壹下，壹般壹分鐘就可以了。