酸湯子中毒事件，唯壹的幸存者去世了，對於家庭聚會發生9人陸續去世的事情，確實讓人心如刀絞。這件事情不得不讓我們註重食品安全，防止食物中毒事件的發生，而對於食物中毒為什麽有這麽大的威力？我想很多人他們都會有疑問。
雖然隨著科學的發展，隨著我國目前醫療水平的提高，但是對有些毒物，依然沒有相應的解決辦法，通俗的講就是說到目前為止依然沒有特效藥進行針對性治療。對於那些沒有特效藥治療的疾病，壹般來說只能夠靠自身的免疫來進行抵抗，如果自身免疫無法抵抗，那麽死亡率是非常高的。
比如目前的這個酸湯子，它主要的細菌是米酵菌酸，就算是高溫冰凍，都不能夠破壞它的毒性。所以人體食用以後，會經過腸胃以及消化道進入人體的各個組織，給身體造成巨大的傷害，在沒有特效藥沒有相應的完善的救助方案的情況下，那麽極易造成生命的喪失。所以說食物當中有壹些毒素是相當的頑強的，所以這也告訴我們，有些食物如果放的太久了，就不要食用了。
國家發改委權威發布了相關信息，為了保證生命安全，所以呢，就盡量少壹點，食用那些酵米面類食品。除了這個酸湯子以外，還有其它的食物也要註意，比如說像這個魚膽、黑斑的紅薯，發紅的甘蔗，這些都不要使用。魚膽中含有壹種劇毒就是氫氰酸，這個比砒霜還要厲害，壹旦攝入以後，確實會給身體造成巨大傷害。黑斑的紅薯，壹般來說可能是受到了黑斑病菌的汙染，所以會導致該食物變苦，食用以後也容易產生中毒。最後對於發紅的甘蔗其實需要更加註意，因為它有壹種毒素，會導致人呼吸衰竭而死亡就算勉強救過來了，也會喪失生活的能力，所以壹定要註重食品安全。