咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩是用牛腩、胡蘿蔔、土豆等制作而成，促進身體健康，將絲絲思念化作暖暖的祝福，揉進菜裏，除了香辣爽口，更能感受到滿滿的愛意。本文內容是咖喱牛腩的做法，歡迎大家閱讀收藏，喜歡的話建議收藏起來試著做做看哦！

咖喱牛腩的做法1

制作時間：40分鐘

難易程度：壹般

口味：咖喱味

分類：涼菜

主食材：牛腩300克、胡蘿蔔1個、番茄1個、土豆1個

輔料：料酒1勺、大蒜3瓣、香葉1片、咖喱醬2勺

步驟：

1、牛腩洗凈，切成大小均勻的小塊；

2、土豆切小塊；

3、胡蘿蔔切小塊；

4、番茄切小塊；

5、洋蔥切小塊；

6、鍋中放入適量水燒開；

7、放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，斷生後撈出瀝幹；

8、放入壹半的洋蔥、蒜粒，炒至洋蔥變軟；

9、加入番茄塊、牛腩塊翻炒半分鐘；

10、加入適量清水燒開；

11、放入土豆塊、胡蘿蔔塊；

12、放入香葉壹片；

13、燜煮至斷生後，加入咖喱醬；

14、換小火燜煮10分鐘至咖喱汁粘稠即可。

咖喱牛腩的做法2

主材：

牛腩

配料：

胡蘿蔔、洋蔥、土豆、姜、花椒、八角

調料味：

鹽、咖喱、料酒、原味酸奶

做法：

1、牛腩用清水浸泡兩小時，中間換水數次出盡血水，煮鍋坐水，加入姜和花椒，煮開後放入牛腩，加適量料酒，開蓋煮約3分鐘。

2、撈出牛腩，用溫水洗凈血沫，放入高壓鍋中，加開水沒過肉面三分之二處，加生姜、花椒和壹個八角，大火煮開上汽後轉小火壓12分鐘，自然排氣後打開。撈出牛腩切小塊備用。

3、胡蘿蔔、洋蔥切塊，土豆切塊後沖洗幹凈表面的澱粉。咖喱粉用少量水調成糊狀。

4、起鍋坐油，放入咖喱糊，小火慢慢炒出香味，加入洋蔥繼續翻炒。

5、加入胡蘿蔔和土豆翻炒至均勻裹滿咖喱，加入開水。

6、加入牛腩，翻勻，大火煮開後轉小火煮至胡蘿蔔土豆酥軟，倒入約50克酸奶，大火煮至湯汁濃稠即可。

貼士：

1、如果沒有時間浸泡牛腩出血水，直接涼水入鍋焯水也行。

2、牛腩先大塊燉熟後再切小塊味道更香。

3、我用的是原味咖喱粉，需要炒後香味更濃，如果用油咖喱或者其他調味後的咖喱可以省略這壹步，直接煮。

4、我煮土豆的時候也換了高壓鍋，比較省水，如果用其它鍋請壹次加足水。

咖喱牛腩的做法3

材料

牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精

做法

1、牛腩洗凈了，在開水中淖壹下，去掉血水和浮沫。

2、然後大火熱油，在炒鍋裏加上大片的姜塊兒，和著牛腩壹起爆炒壹下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3、在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋裏，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。

4、等砂鍋裏的.牛腩湯燉得只剩下三分之壹的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5、土豆和牛腩壹起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6、眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精，然後就可以上桌品嘗啦！