1、將買來的魷魚洗幹凈，然後切成塊，起鍋燒水，將魷魚和水放入鍋中壹起煮，這個過程是焯水，不過要註意的是焯水的時間不能太長，大概等到魷魚肉變色就可以了，時間太長的話會導致由於肉變老，在吃的時候難嚼，而且口感也十分的差，魷魚焯水後就可以撈出瀝幹水分放到壹旁備用。
2、將蔥，姜，蒜，辣椒洗幹凈，蒜以及辣椒切碎，姜切片，蔥切段，起鍋燒油將處理好的蔥，蒜放入鍋中翻炒爆香，翻炒出香味以後就可以將已經處理好的魷魚放入鍋中，翻炒兩分鐘後加入生抽，蠔油以及辣椒醬翻炒入味。
3、再次翻炒兩分鐘，然後加入清水，水不要加得太多，壹小碗就可以了，然後就是收幹湯汁，收幹湯汁後，將切好的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了。