中國南瓜主要優異品種有大磨盤、癩子南瓜、十姐妹南瓜、無蔓1號、黃狼南瓜、葉兒三南瓜、駱駝脖南瓜、雁脖南瓜、大粒裸仁南瓜等。近年，國內有關科研院所在裸仁南瓜和無蔓南瓜優良新品種的選育方面取得了壹些成果。
1.大磨盤
江蘇省南京市栽培較多。瓜大，扁圓形，老熟瓜橘紅色，滿布白粉，瓜面有縱溝10條，臍部凹入。瓜肉亦為橘紅色。近果柄及臍部較薄，腰部厚。肉質細，粉質，水分多，味較淡。以食用老熟瓜為主。單瓜重6～8kg，大者達15～20kg，產量高，耐貯性差。
2.糖餅南瓜
浙江省杭州市地方品種。早熟，主蔓第7～8節著生雌花。瓜扁圓形，嫩瓜皮色青綠，老熟瓜橙黃色，瓜面具有瘤狀突起。單瓜重2kg左右。瓜肉嫩，微甜。多食用嫩瓜。老熟瓜肉粗糙，常用做飼料。
3.癩子南瓜
湖北省鄂州市地方品種。中熟。植株蔓生，長3.0m左右，葉片大。主蔓第18節左右開始著生雌花。瓜扁圓形，嫩瓜深綠色，成熟瓜暗黃色，表面密布瘤狀突起，瓜縱徑20cm，橫徑25cm，果肉厚3～4cm，棕黃色。單瓜重3～4kg。成熟瓜味極甜，品質佳。適宜於長江中遊地區種植。
4.十八棱北瓜
河北省石家莊市地方品種。植株蔓生，生長勢強，抗逆性強，分枝多。葉為掌狀形，長14cm，寬27cm。主蔓第12節處著生第壹雌花。瓜為圓盤形，縱徑10cm，橫徑22cm。瓜面有16～18條較深的縱溝。果梗向內凹陷。老熟瓜皮為褐色底帶有黃色斑，瓜肉橘黃色，肉厚4.6cm，肉質致密，甘面，瓜瓤小，品質好。單瓜重2kg，生長期100d左右，產量30000kg/km^2
5.砘子南瓜
河南省地方品種。植株生長旺盛。瓜扁圓形，瓜面有10～18條縱向深溝，外皮色澤不壹，有黑皮、黃皮和花皮等。瓜肉厚6cm，黃色，質面，味甜，品質好。耐旱性較弱，生長期150d。產量22500kg/km^2，適宜華北地區栽培。
6.早番瓜
原產貴州省湄潭。為早熟品種。瓜扁圓形，瓜面平滑。嫩瓜底色黃白，有黑綠放射狀條紋，從果梗直達基部，兩端色深，中部甚淡呈綠色網紋。嫩瓜瓜肉紅白色，味美。老熟瓜長14cm，橫徑17cm，重2kg左右。皮色青綠並有黃白斑紋，微有白粉，臍大，微凹。皮薄，肉色淡黃，汁多。
7.十姐妹南瓜
浙江省杭州市地方品種，因著生雌花多而得名。瓜長形而略帶彎曲，先端膨大，近果梗壹端細長，實心，嫩瓜由綠色轉為墨綠色，成熟瓜為黃褐色，有果粉，肉橘紅色，味甜。其中有大種和小種兩個品系。大果單瓜重10kg左右，小果單重3～4kg，小果種品質好，成熟後肉質致密，水分少，味甜，早熟。大果種中熟。
8.裸仁南瓜
山西省農業科學院蔬菜研究所育成，代號為6518號裸仁南瓜。裸仁南瓜種子只有種仁而無外種皮，是壹種種子與瓜肉兼用型南瓜。中熟。種子、老瓜、嫩瓜均可食用。植株蔓長2.3～3m，主蔓第5～7節開始結瓜，以後每隔1～2節再現瓜。瓜扁圓形，嫩瓜綠色，老瓜赭黃色，瓜皮光滑。單株坐瓜2～3個，單瓜重3～4kg。瓜肉橙黃色，肉質致密，含水分少，每100g鮮瓜含可溶性固形物10～13g。種子脂肪含量占43.68%，蛋白質占37.11%。耐貯藏，耐貧瘠，適應性強，種子產量375kg/km^2。老瓜可切條曬幹制成罐頭，亦可煮食。嫩瓜是營養價值較高的蔬菜。種子無外種皮，便於食用或做點心。
9.貴州小青瓜
貴州省地方品種。早熟。植株生長勢中等，莖蔓生，株型小，第壹雌花節位在5～7節，雌花率高。露地栽培，春播70d、秋播40d可采收嫩瓜。蔓長2.0m，根瓜出現時，蔓長僅20cm左右，常連續2～3節著生雌花，主、側蔓均可結瓜。瓜橢圓、圓形或扁圓形，瓜表面平滑無棱，有蠟粉。嫩瓜皮深綠或淡綠色，老熟瓜皮棕黃色。老熟瓜重3kg左右。瓜肉淡黃，品質較好。
10.七葉南瓜
江西省地方品種。植株蔓生，莖粗，節間較短。葉心臟形，長23cm，寬29cm，深綠色。第壹雌花著生於主蔓第5～6節。瓜扁圓形。嫩瓜高9cm，橫徑10cm，瓜皮綠白色。肉橙黃色，厚3.5cm。單瓜重3kg左右。以采收嫩瓜為主，品質壹般。適於長江下遊地區種植。
11.五月早南瓜
湖北省地方品種。植株蔓生，生長勢強，蔓長2m以上，莖蔓較細，節多而節間短。葉片較小，呈心臟形，長20cm，寬25cm。主側蔓均能坐瓜，第壹雌花著生在第4～5節，雌花多2朵連生。單瓜重4～5kg。肉質細密，味甜。老熟瓜耐貯藏，生育期120d左右。
12.大粒裸仁南瓜
山西省農業科學院蔬菜研究所育成，肉籽兼用型品種。植株蔓生，莖長3m左右，莖節易生須根。葉片3～5個淺裂，尖端尖銳，葉面上具有白色斑點。瓜圓梯形狀（蘋果狀），瓜面棱溝極淺，嫩瓜皮色淺綠色帶網紋狀，老熟瓜皮色為赭黃色。單瓜重2～3kg，瓜縱徑12.5cm，橫徑18.5m。瓜肉厚4.0cm，深杏黃色，肉質緊密，可溶性固形物含量15.0%，甘甜細面，品質極佳。種子無種皮，有深綠和乳白兩種顏色，千粒重245.3g，種子縱徑1.82±0.07cm，橫徑0.97±0.05cm，厚0.28±0.05cm。從播種到采收110d，產量60000kg/km^2以上。適應性極廣，可在全國各地種植。
13.無蔓1號
山西省農業科學院蔬菜研究所選育。植株無蔓、叢生，生長勢強，高約70cm，開展度90cm。每株平均有6個分枝，葉著生於莖基部，約有60片，葉色綠，葉脈處有銀灰色斑，最大葉片橫徑26cm，縱徑27cm，葉柄長39cm。瓜扁圓形，嫩瓜皮墨綠，老熟後呈赭黃色，瓜面光滑，有較深的縱溝。老熟瓜平均重1.3kg，橫徑18cm，縱徑約9cm。瓜肉厚3cm，杏黃色，接近瓜皮部分有綠邊，肉質甘面，含可溶性固形物13.8%，澱粉1.72%，平均壹株結3個瓜。太原地區4月下旬直播大田，適宜株行距80cm，經55d雌花開始開放，花後15d開始采摘重0.5kg的嫩瓜。8月初成熟，老熟瓜產量45000～52500kg/km^2。
14.無蔓4號
山西省農業科學院蔬菜研究所選育。植株無蔓、叢生，株高60～65cm，開展度90～100cm。葉著生於莖基部，有45～50片，最大葉片橫徑30cm，縱徑34cm，葉柄長43～45cm，葉色綠，葉面有較多銀灰色斑。瓜扁圓形，高9cm，橫徑18～19cm，嫩瓜皮色深綠，滿布淡綠色斑紋，老熟瓜皮色赭黃，帶有少量黑綠色花斑。瓜肉厚2.5～3cm，杏黃色，近瓜梗部分有綠邊，肉質致密，含可溶性固形物12%，澱粉0.5%。平均每株結瓜3～4個，老熟瓜產量57000kg/km^2。有采食嫩瓜習慣的地區，瓜長至適當大小及時采摘，產量還可增加。太原地區4月下旬直播大田，株距80cm，行距90cm，8月初瓜老熟，全生長期100d。
15.蜜棗南瓜
廣東省農業科學院作物研究所選育。蔓生，分枝性較強。主蔓第21～27節著生第壹雌花，以後每隔5節著生雌花。瓜形似木瓜，有暗縱溝，外皮深綠色，有小塊及小點狀淡黃色斑，成熟瓜土黃色。瓜肉厚，近於實心，品質優。單瓜重1～1.5kg。產量為18750～22500kg/km^2。廣州地區春秋兩季均可栽培。
16.黃狼南瓜
又稱小閘南瓜，上海市地方品種。植株生長勢強，分枝多，蔓粗，節間長。葉心臟形，深綠色。第壹朵雌花著生於第15～16節，以後每隔1～3節出現雌花。瓜長棒槌形，縱徑45cm左右，橫徑15cm左右，頂端膨大，種子少，果面平滑，瓜皮橙紅色，成熟後有白粉。瓜肉厚，肉質細致，味甜，品質極佳，耐貯藏。生長期100～120d。單瓜重約1.5kg。產量15000～19500kg/km^2。適宜長江中下遊地區種植。
17.葉兒三南瓜
江蘇省徐州市和安徽省宿縣地方品種。早熟，以食嫩瓜為主。蔓淺綠色，葉較小。主蔓第7～8節開始產生雌花，以後每隔1～2節再生雌花。瓜長圓筒形，表皮光滑，有白綠條紋相間，嫩瓜皮色青綠，老瓜皮橙紅色，肉質粉，水分少，單瓜重1.5～2.5kg。
18.牛腿番瓜
山東省地方品種。莖蔓生，分枝性強。早熟，雌花始節位第5～8節。瓜圓筒形，嫩瓜皮墨綠色，瓜表面平滑，有蠟粉。單瓜重2.5kg。生育期95～105d。較抗病毒病，不抗白粉病。
19.駱駝脖南瓜
河北省秦皇島市地方品種。中晚熟。植株匍匐生長，分枝多，生長旺盛。葉為掌狀五角形，淺裂，深綠色，葉脈交叉處有白色斑點。莖蔓長9m左右，主蔓第15節以上結瓜。瓜棒槌形，似駱駝脖，長45～50cm，橫徑12～16cm。瓜皮墨綠色，具蠟粉，老熟瓜黑色，表面有10條淺綠色縱條紋。瓜肉橙黃色，瓤小，單瓜重2～3kg，肉厚，質致密，含水量少，味甜面，品質佳。耐寒、耐熱、耐瘠薄、抗病能力強。產量37500kg/km^2，適宜於華北地區種植。
20.雁脖南瓜
河北省中部地方品種。植株生長勢較強，分枝性中等。莖蔓匍匐，淺綠。葉為心臟形，淺裂，長22cm，寬26cm。主蔓第15～18節著生第壹雌花。瓜頭部較大，腹部細彎，形似雁脖。瓜長65cm，橫莖10cm，表皮黃褐色帶有深綠色縱條斑。瓜肉厚，呈黃色，味甜，較軟面，品質好。僅瓜頭部有少量種子，種子白色，甚大，千粒重約175g。單瓜重4kg以上。耐熱、耐旱，抗病蟲能力強。生長期130d左右。產量37500kg/km^2，適宜於華北地區種植。
21.桂林牛腿南瓜
廣西自治區桂林市地方品種。中熟。蔓細，分枝力弱。葉較小，瓜牛腿形，長60cm，中間寬15cm，近果柄部實心，約占全瓜長3/4，瓜腔小。嫩瓜皮色深綠，粗糙，有瘤與隆起縱紋，似蛤蟆皮；老熟瓜紅黃色，有白色蠟粉，單瓜重2.5～3.5kg。種子細長，千粒重121g。耐熱，不抗白粉病，對肥水要求較高。
圖17-1 中國南瓜部分種質資源
1.大粒裸仁南瓜 2.蜜棗南瓜 3.蜜本南瓜 4.牛腿番瓜 5.增棚南瓜 6.十八棱北瓜 7.黃狼南瓜 8.貴州小青瓜 9.癩子南瓜 10.無蔓1號 11.無蔓4號
22.增棚南瓜
陜西省農業科學院蔬菜研究所選育。晚熟。植株蔓生，生長勢旺盛，分枝性強。葉片五角形，葉緣全鋸齒狀，葉面白斑多而大。主、側蔓均結瓜。第壹雌花著生在第18～20節。瓜長彎圓筒形，彎曲頸部為實心，蠟粉多，有淺棱。瓜皮黃褐色，瓜肉金黃色，肉質細面，味甜，品質好。種子千粒重100g。從定植至采收120d。抗病蟲性強。耐旱性好。產量30000～37500kg/km^2。
23.蜜本南瓜
廣東省汕頭市白沙蔬菜原種研究所培育的壹代雜種。植株蔓生，生長勢旺盛，分枝性強。葉片鈍角掌狀形，葉脈交界處有不規則銀白色斑紋。莖較粗。第壹雌花著生在主蔓第18～22節。瓜棒槌形，瓜頂端膨大，種子少且都集中在瓜膨大處。老熟瓜皮橙黃色，帶不規則黃色斑紋和斑點。肉厚，橙紅色，果肉味甜、細膩，品質好。單瓜重3kg，產量30000kg/km^2。