1.山楂玉米粒
材料:幹山楂50克,鮮玉米50克,綠豆50克。
輔料:食用油250ml,蒜適量,鹽適量。
方法:將山楂浸泡後切成顆粒;取玉米粒備用。鍋裏放入食用油,鍋裏放入大蒜,放入山楂、玉米、四季豆翻炒。當它快熟的時候,加鹽,從鍋裏拿出來。
營養功效玉米中含有的葉黃素和玉米黃質能刺激腦細胞,增強記憶力。
技巧
玉米香甜有嚼勁,可以鍛煉寶寶的牙齒。
2.花生炒冬瓜
材料:炒花生、火腿各30克、冬瓜100克、青蒜10克。
輔料:生姜、食用油、鹽、糖、水澱粉。
方法冬瓜去皮切丁;將油炸花生去皮;火腿切丁;生姜洗凈,去皮切片;青蒜洗凈,切段。鍋內加適量水燒開,放入冬瓜丁煮至八成熟,用冷水徹底沖洗幹凈。將食用油倒入鍋中,燒熱,加入姜片、火腿丁、冬瓜丁、鹽、糖、青蒜,翻炒,水澱粉勾芡,撒上花生。
營養功效冬瓜含有多種維生素、人體必需的微量元素、B族維生素等。,具有清熱解毒的功效。
冬瓜要先煮熟,炒出來的味道會更鮮美;這道菜的醬料不要太多,口味以清淡為主;脾胃虛寒的寶寶忌食冬瓜。
3.番茄肉末
材料:瘦豬肉50克,番茄150克。
輔料:食用油、醬油、鹽、糖、澱粉。
方法將瘦豬肉洗凈,剁成粉,放入碗中籠蒸;將西紅柿去蒂,洗凈,切成薄餅,兩面撒上幹澱粉,放入盤中。將食用油倒入鍋中,燒熱,放入用幹澱粉粘好的番茄片,炸至兩面呈金黃色,即可食用。將炒鍋放在火上,加入適量底油,放入炒好的番茄片,將煮好的肉末均勻的撒在番茄片上,加入醬油、鹽、糖,加蓋小火燉5分鐘;將番茄片鏟成泥狀,拌入肉末湯,裝盤食用。
營養功效這道菜含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C和煙酸,對寶寶的健康成長非常有益;番茄具有清熱解毒、健胃消食的功效
瘦肉中維生素B1的含量相當高,但維生素A很少,幾乎沒有維生素c。
4.蒸豆腐
材料:魚糜150克、肥肉35克、香菇15克、豆腐120克。
輔料:蝦適量,糖適量,香油適量,澱粉適量,蔥適量,陳皮適量,胡椒粉適量,鹽適量。
方法蝦仁、香菇浸泡切碎,肥肉切成小顆粒。在魚糜中加入鹽,攪拌至凝膠狀,加入蝦,陳皮,蘑菇,肥肉和蔥,攪拌均勻。豆腐切塊,中間挖個洞,撒點澱粉,嵌入魚餡,入蒸籠蒸10分鐘左右。鍋燒熱,加水、鹽、糖、胡椒粉,燒開,水澱粉勾芡,加香油,取出澆在豆腐上,即可食用。營養功效陳皮性溫,微苦,有理氣降逆、調中開胃的功效。
攪魚的時候,保持同壹個方向。
5.蘑菇豆腐
材料:豆腐200克,香菇150克。
輔料:蔥花、鹽、番茄醬、水澱粉、糖、醬油、食用油。
方法制作香菇,去蒂,洗凈,切成小塊。豆腐切丁;油溫七成熱時,將豆腐片煎至金黃色,倒入漏勺中。鍋內留余油,油熱後下番茄醬翻炒,倒入香菇、糖、醬油和適量清水,再放入豆腐,加鹽,中火燒至入味,水澱粉勾芡,撒上蔥花出鍋。
營養功效香菇肉質脆嫩,味道鮮醇,營養豐富。吃了可以提高寶寶的免疫力。
寶寶消化系統比較弱,蘑菇壹定要做好。