白菜心200克，紅甜椒絲20克，香菜、白醋、鹽、白糖、香油、香菜各適量。
做法1.白菜心洗凈，切成細絲，加入白醋和鹽略腌，擠去水分。將白菜絲和紅甜椒絲放在盤子裏。
2.將白糖、鹽、白醋和香油調成味汁，澆到盤中，拌勻，點綴上香菜段即成。
功效這道菜酸甜爽口，能清熱排毒，適合上火牙疼的人經常吃。
2 芹菜蓮藕湯 材料
芹菜、蓮藕各150克，鹽、植物油、清湯各適量。
做法1.芹菜洗凈，切段; 蓮藕洗凈，切薄片。
2.鍋中加少許植物油，倒入芹菜段和蓮藕片，略翻炒，加入適量清湯，大火燒5~10分鐘，調入鹽即成。
功效芹菜和蓮藕搭配，能夠清熱、涼血、解毒，對預防上火，改善便秘、牙齦出血、牙疼等上火癥狀有幫助。
3 芝麻拌蕨菜 材料
蕨菜300克，熟白芝麻50克，鹽、味精各適量。
做法1.蕨菜洗凈，入沸水中燙熟透，在涼水中反復清洗幾次，擠幹水分。
2.將熟蕨菜碼到盤中，撒上白芝麻和鹽、味精即成。
功效蕨菜擅長清熱解毒、通腸，白芝麻能滋陰益氣，兩者搭配，是壹道很開胃的涼菜，同時還能幫助緩解上火牙疼的癥狀。
4 苦瓜綠豆湯 材料
苦瓜1根，綠豆50克，冰糖適量。
做法1.苦瓜洗凈，去子，切成小丁，入沸水中焯壹下去除部分苦味; 綠豆洗凈，提前浸泡壹夜。
2.綠豆連同浸泡的清水壹同倒入鍋中，燒開後轉小火燉至開花，下入苦瓜丁，再煮5分鐘，加入冰糖調味即成。
功效綠豆能祛浮風、清熱毒、滋潤皮膚;苦瓜能清心、明目、瀉火。這道湯能滌熱、解毒，對改善濕疹、痤瘡、上火牙疼等有益。