新鮮的茶樹菇煮個五六分鐘左右即可熟透，如果是幹的茶樹菇，需要用溫水浸泡10-15分鐘，用普通的煲湯鍋需要煮上壹兩個小時才能達到最佳的口感，放高壓鍋十幾二十分鐘即可。茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉。