暴曬摔打法
對於壹些相對容易剝皮的油栗，這種暴曬摔打法雖然看上去比較粗獷，但卻是簡單易行的方法。把栗子擱在陽光下暴曬2-3天，然後找壹個比較結實的袋子，把栗子裝入袋子。然後在硬茬的水泥地面上摔打10余下，打開袋子，裏面就會出現較多完整脫殼的栗子仁。基本上有壹半的栗子完美脫殼，把栗子仁挑出，把脫下的栗子殼扔掉。
02
水煮筷子攪拌法
如果對栗子外形不追求完美無缺，水煮筷子攪拌法，不失為壹種簡單易行的方法。把栗子用刀從中間上下壹分為二，成為兩個帶殼半栗子。鍋內燒開大半鍋開水，把帶殼的半栗子下入鍋內，煮2-3分鐘，停火。用筷子來回快速攪拌，這時就會發現，栗子仁從切開的半個栗子殼裏面紛紛脫穎而出，而且特別完美。
03
鹽水煮沸法
如果追求栗子仁完美，上面的水煮筷子攪拌法就不適用了，那最簡單的方法就是這種鹽水煮沸法。在每個栗子殼的外面縱切壹刀，劃開外殼，別傷到栗子仁。鍋內倒入適量清水，調入鹽5-10克，煮沸後下入切口的栗子。煮3分鐘後，蓋上鍋蓋，停火燜2分鐘。趁熱開始剝栗子殼，這時栗子殼變得柔軟易剝，壹會就能剝壹大碗。
04
高壓鍋煮燜法
油栗相對容易剝殼，對於那種特別難剝殼的板栗品種，只能來硬的，用高壓鍋煮燜法。把板栗清洗幹凈，放入高壓鍋內，大火燒至高壓。調成中火，高壓煮3分鐘，然後停火。待高壓鍋自然減壓，打開鍋蓋，趁熱剝栗子殼。本來韌澀難剝的板栗殼變得比較柔軟，也較容易剝出栗子殼，連同與栗子仁連接緊密的栗子內皮，也較容易剝下來了。
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微波爐法
如果家中有微波爐，也是壹種巧助剝栗子殼的利器，使剝栗子殼變得容易很多。在栗子的表面縱切壹個長口，把切口的栗子放入微波爐內，微波30秒。拿出來後，栗子就變得特別容易剝殼了。這個方法，壹定切記要在栗子表面切壹個長口，因為完整的栗子在微波爐內特別容易炸裂。