首先最重要的原因，壹定是疫情的影響。這次新冠疫情，極大的影響了世界各地的餐飲，娛樂，影視各行業的經濟情況。從1月開始的冠狀病毒疫情，席卷了中國各地。第壹時間裏，所有的餐飲業都被關閉，海底撈也關閉了全國的門店。
這次疫情是壹場持久戰，經過數月的抗疫，雖然除旅遊業之外，其他行業已經恢復了正常。在外賣，堂食逐漸開放之後，仍然有絕大多數的人抱著謹慎的心理，更多的選擇在家中吃飯，盡可能的避免外出聚餐。尤其火鍋這種多人壹起用餐，同鍋同涮的餐飲，就更少的人才會選擇。
而在疫情期間，海底撈這種全國連鎖企業要面臨更大的經濟壓力。壹些支出不可避免，如門店的租金，員工的最低保障金，人員保險，乃至機器的維護，必要的消毒用品。這些成本都是很高昂的，因此造成了海底撈的效益不好。
另外，餐飲行業復蘇以來，海底撈多次被爆出個別門店衛生不過關，這讓本就不敢外出聚餐的人更加的謹慎，對疫情的恐懼和對食物品質要求的重視讓更多的人失去了對海底撈品牌的信任。
在餐飲重開以來，海底撈還有過壹次錯誤的決策。這個決策就是漲價。全國人民幾乎都是休業2個月，甚至有很多人休業將近半年。經濟壓力不斷增強，中國正面臨了經濟衰退，對消費失去信心的時刻。而這種漲價的決策無疑是雪上加霜，雖然海底撈官方第壹時間認識到了自己的錯誤，並承認自己的決策失誤，仍然給海底撈帶來了負面影響。
另外，還有海底撈的服務頻頻被質疑，有些服務不過關，有些服務則是過分的讓人感到尷尬。這種種情況下，海底撈想要繼續盈利，還是要從多方面努力，找回消費者的信任。