絲瓜的作用
絲瓜性甘涼，入肝胃經，具有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤筋養顏、疏通經絡、活絡活血等功效。可用於治療發熱、煩渴、痰咳、腸風痔、崩漏、帶下、血淋、瘡癰、婦女等。奶水不足。
絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌等功效，可治療肌肉疼痛、便血等疾病。絲瓜含有豐富的B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙，有壹定的強心作用。
絲瓜的作用
1、抗壞血酸
絲瓜中維生素C含量較高，每100克含8毫克，可用於抗壞血病和預防各種維生素C缺乏癥；
2、大腦和心臟
絲瓜含有豐富的B族維生素，具有健腦的作用；它還含有皂甙，有壹定的強心作用。
3、美化皮膚
絲瓜汁具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美化和去除皺紋；
4、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質尿酸，具有很強的抗過敏作用。
5、活血通絡
具有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可止血消炎，女性多食有助於調經。
6、清熱解毒，止咳化痰
絲瓜藤性味苦、涼，有清筋活絡、止咳化痰的功效。絲瓜性甘平，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。
現代研究表明，絲瓜中含有壹種對肺炎鏈球菌有抑制作用的皂苷，這與中醫認為絲瓜具有清熱解毒的作用是壹致的。因此，患傳染病時，用絲瓜絡食療，食用用絲瓜絡烹制的菜肴，可起到輔助治療作用。用於上呼吸道感染和感冒，止咳化痰作用更明顯。
絲瓜的食療作用:
絲瓜+毛豆：調理便秘，強筋骨，增奶
絲瓜和毛豆搭配可以增加營養，增加蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔、素食、維生素C等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和血管的正常功能。肌肉。對便秘、口臭、肌肉和骨骼疼痛有壹定的緩解作用，並能促進乳汁分泌。
絲瓜+蝦米：緩解咳嗽、疲倦、腰膝酸痛
絲瓜如果和蝦米壹起吃，對人體健康很有好處。不僅能清乳解毒，還能補肺益腎。試著在日常生活中同時食用這兩種食材。
絲瓜+雞蛋：滋陰潤燥，養血乳
絲瓜與營養豐富的雞蛋壹起食用，不僅可以清熱涼血、潤膚養顏，還可以清熱解毒、滋陰潤燥，還有滋補的輔助治療作用。血和乳，適用於解熱毒、咽痛、眼紅、消渴、發熱等癥狀。
絲瓜+豬蹄+香菇：養血、養乳、潤膚養顏
絲瓜配豬蹄、香菇，不僅能補血養乳，還能潤膚養顏，尤其適合產後貧血、奶水不足、免疫力低下的患者食用。
絲瓜+菊花：增強免疫力，美化肌膚
絲瓜與菊花搭配，不僅可以祛風化痰，清熱解毒，涼血止血，還能增強人體抵抗力。另外，兩者壹起吃，美膚效果極其顯著。
絲瓜+鴨肉：清熱去火，調理腸胃
鴨肉不僅能補充人體所需的水分，還能滋陰、清熱止咳。與絲瓜同時食用，可清熱解火，養胃。
絲瓜+豬肉：有益健康
絲瓜的藥用價值很高；豬肉含有豐富的人體所需的多種營養成分，具有潤胃、生津、補腎、解毒的功效。不妨多吃點。
絲瓜+魚：強心、抗癌、抗病毒
絲瓜營養豐富，其所含的幹擾素誘導劑可刺激人體產生幹擾素，達到抗病毒、抗癌的目的。此外，其中所含的皂苷具有強心作用。和魚壹起吃的好處對人體更有益。
絲瓜的做法：
絲瓜可以單獨烹制，也可以與其他食物壹起烹制，如炒、炒、拌、煮和燉。
絲瓜蛋花湯
材料：雞蛋3個、絲瓜1個、雞粉、鹽、香油適量
制作步驟：
(1）絲瓜洗凈切厚片
(2）熱鍋，加適量油，加少許鹽，放入絲瓜煸炒片刻，加水煮沸
(3）水開後，取雞蛋打入湯中，再滾壹次
功效：鮮絲瓜清熱涼血，有益腸道。用於血熱便血，痔瘡出血或大腸幹燥，大便不利。