維生素包含廣泛，不過根據維生素的生理功能我們大致可以分析得出，手部蛻皮多半是因為缺乏維生素A、維生素B和維生素C這3種營養。
維生素A不僅對維護視覺功能起到重要作用，對維護上皮組織細胞的健康也具有重要的生理作用。含有維生素A的食物非常豐富，比如深綠色蔬菜、南瓜、枸杞、李子等均含有不同程度的維生素A。
維生素B缺乏會患皮膚炎。出現蛻皮、癢等癥狀，也有可能是維生素B缺乏了。含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
缺乏維生素C。壹般出現在喜歡挑食的人當中，因為身體所需各種營養和元素不均衡。可外用維生素C註射液搽塗患處，每日兩次，三天壹個療程。對皮損的恢復有較好的效果。也可多吃點維生素C豐富的水果，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等。
2、 手癬
手蘚是真菌感染引起的，跟腳氣壹樣，具有傳染性。手蘚不僅脫皮，同時伴有明顯的瘙癢，從手指開始，可慢慢傳染到壹只手或兩只手，還會有紅斑出現。由於手蘚的傳染性，真菌感染部位可能不止局限於手，還會傳染身體其他部位，或者親密接觸的其他人。壹旦確診為手蘚，就要做好隔離工作，不要與他人***用任何生活用品，當然最重要的還是遵醫囑用藥。
3、 季節性蛻皮
季節性蛻皮又稱為剝脫性角質松懈癥。它的發病原因不明，不是細菌，真菌引起，沒有傳染性，但此病有季節性，好發於春夏和秋冬之交。瘙癢不明顯，常呈對稱性發作。輕者可以2～3周自愈，嚴重者去醫院就醫，遵醫囑用藥即可。
4、 汗皰疹
汗皰疹屬於過敏性皮膚炎，是濕疹的壹種，“小水泡”呈米粒大小，癢，水泡破潰後可出現脫皮現象。既然是過敏性皮炎壹定有接觸過敏原的病史，比方洗衣粉，洗滌劑，肥皂等。
5、心理因素
手部蛻皮現象，還有可能跟心理因素有關，比如壓力大，勞累，情緒抑郁等都可以誘發汗皰疹。
生活菌在此提醒朋友，日常飲食應避免挑食，做到飲食均衡；在使用刺激性化學品的時候盡量選擇佩戴手套，避免用手直接接觸造成傷害；日常註意衛生，勤洗手並做好護膚，合理保護手部肌膚。