喜歡吃面包的朋友有沒有想過自己用烤箱烤面包呢?下面我就教妳烤箱烤面包的方法以及烤箱烤面包註意事項，趕緊來圍觀吧！
壹、烤箱烤面包食材
主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，壹定不能偷懶哦。
3、將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入壹個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裏沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
5、用壹條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘。
6、接下來就是揉面了，合格的程度是妳可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有壹點粘手。
7、下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入壹個盤子裏，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，壹個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另壹個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過幹。
8、將面團放入烤盤中，註意烤盤上塗壹些油，
防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。9、發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
10、下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉壹分鐘就好，這時如果妳喜歡，可以按口味在面團中加壹些堅果，葡萄幹之類的小零食。
11、用妳的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成壹個面餅。
12、將面餅對折，再對折，對折後成為壹個扇形。
下面將壹個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鐘。
這次用妳的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅。
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團。
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動。
將面團放到撒有玉米面的烤盤上。
在面團上蓋上壹條幹毛巾，等待壹個小時。
這壹步是可以選擇的，如果妳喜歡妳的面包上有壹個硬殼，妳可以把100克澱粉加入200克水中攪勻，塗抹在面團上。
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上壹般是劃壹個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。
終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入壹個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤壹個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
三、烤箱烤面包註意事項
和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但壹定要冷卻後再用。
最後的30分鐘壹定不能心急，否則面包會塌下去的，
前面的努力就白費了。鹽是必須的，它可以調節發酵的面團。
以上就是我為大家介紹的烤箱烤面包的做法的內容，希望能夠說明到您。